В аэрогриле омлет действительно получается особенно пышным и нежным — горячий воздух со всех сторон равномерно пропекает яичную массу, не давая ей подгореть или остаться сырой внутри . Мы собрали 5 лучших рецептов, которые помогут вам каждый день готовить новый, необычный завтрак.
1. Классический пышный омлет
Начнем с базы — идеального нежного омлета, который станет основой для любых экспериментов .
Вам понадобится:
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 120 мл (или сливки 10% — 180 мл )
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания формы
Как готовить:
- В глубокой миске хорошо перемешайте яйца, молоко и соль. Взбивать в пену не нужно, достаточно добиться однородности .
- Подготовьте форму для запекания (лучше использовать керамическую или стеклянную посуду, которая есть в комплекте к аэрогрилю). Смажьте ее сливочным маслом .
- Вылейте яичную смесь в форму. Для лучшего результата ее можно накрыть стеклянной крышкой .
- Поставьте форму на нижнюю решетку аэрогриля. Готовьте при температуре 170°C в течение 17–22 минут . Время зависит от объема формы и мощности прибора — ориентируйтесь на то, что центр омлета перестанет «дрожать» при встряхивании .
Готовый омлет можно посыпать свежей зеленью и тертым сыром .
2. Омлет с колбасой и сыром
Сытный вариант для всей семьи. Колбасу и сыр можно заменить ветчиной или сосисками .
Вам понадобится:
- Яйца — 3–4 шт.
- Молоко — 120 мл
- Вареная колбаса — 100 г
- Твердый сыр — 50–100 г
- Помидоры черри — по желанию
- Соль, зелень — по вкусу
Как готовить:
- Колбасу нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке.
- Яйца перемешайте с молоком и солью до однородности .
- Добавьте в смесь половину сыра и колбасу, перемешайте. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам и тоже добавьте в массу .
- Перелейте смесь в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром .
- Запекайте в аэрогриле при 170-180°C около 20–25 минут. Или используйте режим «Мультиповар» при 160°C — в этом случае время составит около 22 минут .
3. Омлет с печеным сладким перцем
Этот рецепт в списке издания придает блюду яркий цвет и легкий сладковатый привкус.
Вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания
Как готовить:
- Перец запеките целиком в аэрогриле при 200°C до мягкости (около 15 минут), затем дайте остыть, снимите кожицу и нарежьте полосками.
- Взбейте яйца с молоком, солью и специями. Аккуратно вмешайте в смесь нарезанный перец.
- Вылейте массу в смазанную маслом форму.
- Готовьте в аэрогриле при 180°C примерно 20 минут до зарумянивания.
4. Нежный омлет с кабачком и мятой
Летний, освежающий вариант. Кабачок делает текстуру омлета более влажной, а мята добавляет интересные нотки .
Вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Молодой кабачок — 1 небольшой
- Свежая мята — несколько листиков
- Соль, черный перец — по вкусу
Как готовить:
- Кабачок натрите на крупной терке и слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте натертый кабачок и мелко нарезанную мяту.
- Перемешайте и вылейте в форму.
- Запекайте при 170°C 20–25 минут до готовности.
5. Омлет с грибным жюльеном
Самый праздничный и ресторанный вариант, который, тем не менее, прост в исполнении . В этом рецепте жюльен используют как начинку, а омлет — как пышную «крышку».
Вам понадобится:
- Для жюльена: куриное филе (250 г), шампиньоны (200 г), лук (1 шт.), сметана (150 мл), сливочное масло (50 г), мука (1 ст.л.), твердый сыр (50–100 г) .
- Для омлета: яйца (4 шт.), молоко (120 мл), соль.
Как готовить:
- Сначала готовим жюльен : Обжарьте мелко нарезанные лук и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе и обжаривайте до готовности.
- Приготовьте соус: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Влейте сметану и молоко, постоянно помешивая, до получения однородного соуса. Посолите, поперчите.
- Смешайте соус с курицей и грибами. Разложите массу по порционным кокотницам или формочкам, подходящим для аэрогриля.
- Для омлета взбейте яйца с молоком и солью. Залейте этой смесью жюльен в формочках.
- Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при 180°C около 15 минут до расплавления сыра и схватывания омлета .
