Москва — город, где гастрономическая сцена меняется стремительно. Здесь соседствуют аутентичные столовые с историей и ультрамодные проекты от признанных рестораторов, а бюджетный обед может оказаться не менее впечатляющим, чем ужин в ресторане с видом на Кремль. Разобраться в этом многообразии непросто, поэтому мы собрали лучшие места, которые стоит посетить в 2026 году: от культовых новинок до проверенных вариантов.
Звёздные новинки и гастрономические хиты 2026 года
Звёздные новинки и гастрономические хиты 2026 годаЭтот год выдался богатым на яркие открытия. Если вы хотите быть в тренде и попробовать то, о чём говорят все фуди, обратите внимание на эти проекты.
Одним из самых громких открытий стал ресторан «Объект культурного наследия» (ОКН) на Рождественском бульваре. Шеф-повар Василий Долматов предлагает здесь современное прочтение русской кухни, вдохновляясь эстетикой авангарда и конструктивизма. В меню — борщ с томлёной говядиной, фаршированный перец и необычный десерт из бородинского хлеба.
Среди новинок также выделяются несколько проектов, которые мгновенно вошли в рейтинги лучших заведений Москвы:
| Ресторан | Концепция | Средний чек |
|---|---|---|
| Bus | Модный хенд-ролл-бар от Lucky Group с саке и авторскими коктейлями. | 3000–6000 ₽ |
| Ima | Японский ресторан Аркадия Новикова в «Зарядье» с продуктами, прилетающими из Японии. | от 6000 ₽ |
| Cazaban | Французское бистро от винодельни Domaine de Cazaban: утром кофейня, днём — ресторан с основательным меню. | - |
Эти рестораны были признаны не только публикой, но и профессиональным жюри на фестивале Moscow Restaurant Week 2026, где они вошли в число победителей.
«Здесь русский дух»: Куда идти за традиционной кухней
«Здесь русский дух»: Куда идти за традиционной кухнейРусская кухня переживает ренессанс, уходя от стереотипов «водки и балалайки» в сторону осмысленной гастрономии. Главное место, где это чувствуется, — ресторан «Kalinka на Неглинке». Интерьер с мезенской росписью, красным хрусталём и настоящей русской печью погружает в атмосферу старорусских палат. В меню — борщ по канону, пончики с крабом и икрой и рваный гусь с пшённой кашей, который шеф переосмыслил на современный лад.
Ещё один важный игрок на этом поле — «Объект культурного наследия», о котором мы упомянули выше. В отличие от «Калинки», он делает ставку на более авангардную подачу, но корни у обоих проектов общие — уважение к традиции и поиск новых вкусов.
Вкусно и недорого: лучшие столовые и бюджетные места
Вкусно и недорого: лучшие столовые и бюджетные местаОбедать в дорогих ресторанах каждый день могут позволить себе не все. Но в Москве есть множество мест, где можно сытно и вкусно поесть, не ударяя по карману.
Настоящий must-visit для туристов и жителей столицы — Столовая № 57 в ГУМе. За 700–1000 рублей здесь можно попробовать всё, чем славится русская кухня: от селёдки под шубой до котлеты с пюре. А интерьер с мраморными колоннами и советской графикой добавляет этому опыту особый шарм.
Недорогие столовые можно найти и в неожиданных местах. Например, бистро-столовая № 1 на Пятницкой, где можно поесть на 500 рублей, или «Кремлевский» на Тверской, который раньше был буфетом для правительственных сотрудников, а теперь радует гостей бюджетными ценами и бутербродами с икрой.
Среди сетевых вариантов отлично зарекомендовал себя «Теремок». Это не фастфуд, а полноценные обеды: каши, супы, котлеты и блины. Порции большие, цены умеренные, и найти точку можно практически в любом районе.
Особый случай: рестораны для праздника и впечатлений
Особый случай: рестораны для праздника и впечатленийЕсли вы ищете место для романтического ужина или важного события, обратите внимание на рестораны, вошедшие в топ-10 престижной премии WhereToEat International 2026. Среди них:
- Olluco — ресторан аргентинского шефа, занявший второе место в рейтинге.
- Savva — проект, чей шеф-повар Андрей Шмаков был признан «Шеф-поваром года».
- Carniceria Vino и Maya — места, которые задают стандарт высокой кухни в столице.
Для быстрого и вкусного перекуса
Для быстрого и вкусного перекусаНе стоит забывать и про культуру стритфуда. Например, за аутентичными дюрюмами (турецкий шаурма-ролл) стоит отправиться в Dürüm Kebab на Мясницкой. А за лучшей неаполитанской пиццей в дровяной печи — в «Пицца 22 см».
В итоге: Москва умеет удивлять. Хотите ли вы попробовать авторский борщ с томлёной говядиной, перекусить в столовой с историей или отведать японские продукты, прилетевшие прямым рейсом, — выбор всегда за вами.
