Введение
Если вы любите блюда с пикантным вкусом и яркими акцентами, острые куриные котлеты в соусе из хрена станут отличным выбором. Нежное мясо птицы в сочетании с жгучим хреном создает идеальный баланс вкусов. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для котлет:
- Куриный фарш – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок – 2 зубчика (давленый)
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Красный перец чили (молотый или свежий) – ½ ч. л. (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
Для соуса из хрена:
- Сметана (или греческий йогурт) – 200 г
- Тертый хрен – 2 ст. л. (свежий или готовый)
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль, сахар – по вкусу
- Укроп (по желанию) – для подачи
Приготовление
1. Готовим котлеты
- В миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец и красный перец (если любите острое).
- Тщательно вымешайте массу до однородности.
- Сформируйте небольшие котлеты (можно круглые или продолговатые).
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
2. Готовим соус из хрена
- В отдельной миске смешайте сметану, тертый хрен, лимонный сок, горчицу, соль и немного сахара для баланса вкуса.
- По желанию добавьте рубленый укроп для свежести.
3. Подача
Выложите горячие котлеты на тарелку и полейте соусом из хрена. Дополните блюдо свежими овощами, зеленью или картофельным пюре.
Советы
- Если хотите менее острые котлеты, уменьшите количество перца или исключите чили.
- Для более нежной текстуры можно добавить в фарш немного сливок или молока.
- Соус можно приготовить заранее – он станет еще ароматнее.
Приятного аппетита! 
