Свинина по-французски — одно из самых популярных блюд французской кухни. Это вкусное и сытное блюдо готовится довольно просто и быстро, но при этом получается очень аппетитным и привлекательным внешне.
Для приготовления свинины по-французски нам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свиная отбивная (примерно 600 грамм)
— Лук репчатый (2 средние головки)
— Сыр твердый (примерно 200-250 грамм)
— Майонез (по вкусу)
— Соль и перец черный молотый (по вкусу)
Процесс приготовления:
Свиную отбивную тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем её на несколько порционных кусочков толщиной примерно 1 см.
Каждый кусочек мяса отбиваем специальным молоточком для отбивания мяса. Отбивать нужно осторожно, чтобы не повредить структуру мяса.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кусочки мяса. Сверху каждого кусочка равномерно распределяем майонез.
Поверх майонеза выкладываем слой нарезанного репчатого лука.
Последним слоем идет натертый твердый сыр.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим противень со свининой на 30 минут. За это время сыр расплавится и образует золотистую корочку.
Подавать свинину по-французски можно как горячей, так и холодной. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, макаронами, рисом, овощными салатами. Также её можно подавать с различными соусами: сметанным, томатным, грибным и другими.
