Аэрогриль давно перестал быть просто устройством для приготовления картофеля фри или разогрева еды. На самом деле, это компактная версия конвекционной печи, которая отлично справляется с выпечкой благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха . Выпечка в аэрогриле получается с румяной корочкой и нежной серединой, а готовится быстрее, чем в обычной духовке .
Мы собрали 7 простых рецептов на любой вкус — от сладкой выпечки до сытных пирожков.
1. Манник в аэрогриле
Нежная, слегка влажная текстура и долгое сохранение мягкости — главные достоинства этого пирога. Манник идеален для завтрака, особенно если подготовить тесто с вечера .
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 220 мл
- Манная крупа — 140 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 85 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Залейте манную крупу кефиром и оставьте на 20–40 минут для набухания.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
- Смешайте с набухшей манкой, растопленным маслом, ванильным сахаром и разрыхлителем.
- Выложите тесто в смазанную форму, установите в аэрогриль и выпекайте при 160 °C 25–30 минут .
Лайфхак: для шоколадного варианта добавьте 1–2 ст. ложки какао-порошка .
2. Шоколадный пирог
Благодаря равномерной циркуляции воздуха пирог хорошо поднимается и пропекается. Отличный вариант для дачи или жаркой погоды, когда не хочется нагревать кухню .
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Молоко — 180 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Мука — 220 г
- Какао-порошок — 40 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
- Влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
- Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в жидкую смесь.
- Перелейте в форму и выпекайте при 160–175 °C около 25–30 минут .
Для более глубокого шоколадного вкуса замените часть молока крепким кофе .
3. Пирожки с рыбными консервами
Простая и быстрая выпечка к чаю с использованием готового слоеного теста. Идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить угощение .
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
- Рыбные консервы — 1 банка (245 г)
- Лук репчатый — 30 г
- Мука — 1 ст. л. для раскатки
Приготовление:
- Слейте жидкость из консервов, разомните рыбу вилкой, добавьте мелко нарезанный лук.
- Размороженное тесто раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм, нарежьте на 12 частей.
- На каждую часть выложите 1–1,5 ч. л. начинки и защипните края.
- Выложите пирожки на решетку аэрогриля и готовьте 15 минут при 160 °C на режиме "Мультиповар" .
4. Шоколадное печенье с кусочками шоколада
Классическое печенье с хрустящими краями и мягкой серединой. Готовится быстро, а результат радует всю семью .
Ингредиенты:
- Сливочное масло (растопленное) — 1 палочка (ок. 113 г)
- Коричневый сахар — 1/4 стакана
- Белый сахар — 1/4 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мука — 1,5 стакана
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Шоколадные капли — 3/4 стакана
Приготовление:
- Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте яйцо и ваниль.
- Добавьте муку, соду и соль, перемешайте до однородности, вмешайте шоколадные капли.
- Выложите ложкой тесто на пергамент в корзине аэрогриля, оставляя расстояние между печеньями.
- Выпекайте при 175 °C около 8 минут .
5. Банановое печенье
Бюджетный рецепт без масла и яиц — постный и очень ароматный. Дети от него в восторге .
Ингредиенты:
- Банан — 1 шт.
- Сахар — по вкусу
- Мука — около 1 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
Приготовление:
- Измельчите банан в комбайне, смешайте с сахаром и маслом.
- Добавьте муку и разрыхлитель — тесто не должно липнуть к рукам.
- Сформируйте небольшие шарики, обмакните низ в муку и выложите на решетку.
- Выпекайте 9 минут при 180 °C на режиме "Выпечка" .
6. Воздушные пасхи (куличи)
Даже праздничную выпечку можно приготовить в аэрогриле. Тесто подходит быстро, а результат радует пышностью .
Ингредиенты для опары:
- Молоко — 180 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи — по рецепту
Для теста:
- Изюм, цукаты, орехи — по вкусу
Приготовление:
- Соедините ингредиенты для опары и оставьте в теплом месте на 15 минут.
- Замесите тесто, дайте подойти около часа.
- Добавьте изюм и начинки, разложите по формам, дайте подняться.
- Выпекайте в аэрогриле: 5 минут при 175 °C, затем 10 минут при 160 °C и еще 15 минут при 140 °C .
7. Запеченная овсянка с яблоком и имбирем
Отличный вариант для полезного завтрака, который готовится в аэрогриле за считаные минуты .
Ингредиенты:
- Овсяная мука или измельченные хлопья — 60 г
- Молоко — 60 мл
- Яичный белок — 1 шт.
- Яблочное пюре — 3 ст. л.
- Золотой сироп (или мед) — 1 ст. л.
- Специи: имбирь, корица, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
- Смешайте овсянку со специями, добавьте молоко, белок и сироп.
- Добавьте яблочное пюре и аккуратно перемешайте.
- Выпекайте в жаропрочной форме при 180 °C 10–20 минут до золотистого цвета .
Советы для выпечки в аэрогриле
- Используйте металлические формы — они обеспечивают лучшую теплопроводность, чем стеклянные .
- Не забывайте про пергамент — он должен лежать так, чтобы воздух мог циркулировать по краям .
- Проверяйте готовность зубочисткой — время выпечки может варьироваться в зависимости от модели аэрогриля .
- Не открывайте часто крышку — для некоторых десертов (например, меренга) это важно для сохранения структуры .
Приятного аппетита!
