Фаршированный перец – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Сегодня я расскажу вам рецепт перца, фаршированного рисом и овощами.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 6 шт.
- Рис – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Подготовка перцев:
- Вымойте болгарские перцы и срежьте верхнюю часть каждого из них. Удалите семена и белые перегородки внутри перцев.
- Опустите перцы в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими. Затем достаньте их из воды и дайте остыть.
Приготовление начинки:
- Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
- Нарежьте морковь мелкими кубиками, а лук – полукольцами. Обжарьте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к обжаренным овощам вареный рис, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Мелко нарежьте помидоры и добавьте их в смесь вместе с пропущенным через пресс чесноком. Еще раз все хорошо перемешайте.
Фарширование перцев:
- Наполните подготовленные перцы рисовой начинкой. Заполняйте каждый перец плотно, но не слишком сильно, чтобы начинка не вываливалась.
- Верхние части перцев поместите обратно на место и закрепите зубочистками.
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите фаршированные перцы в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность перцев проверяйте вилкой – они должны легко прокалываться.
Подача:
- Достаньте готовые перцы из духовки и подавайте горячими. Можно украсить зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!