Шакшука — это традиционное израильское блюдо на основе яицей, томатов и специй. Оно простое в приготовлении, сытное и очень ароматное. Идеально подходит для завтрака или ужина, особенно если хочется чего-то яркого и вкусного.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 3–4 яйца
- 2–3 спелых помидора (или 1 банка томатов в собственном соку, 400 г)
- 1 небольшая луковица
- 1 сладкий перец (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч. л. острого перца (чили или хлопья) – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите.
- Помидоры (если свежие) обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Перец (если используете) очистите от семян и нашинкуйте.
2. Обжарка лука и перца
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты).
- Добавьте перец и готовьте еще 3–4 минуты, пока он не станет мягким.
3. Добавление томатов и специй
- Положите в сковороду помидоры, чеснок, тмин, паприку, соль и перец.
- Если используете консервированные томаты, разомните их ложкой.
- Тушите на среднем огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.
4. Вбиваем яйца
- Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
5. Подача
- Посыпьте шакшуку свежей зеленью.
- Подавайте прямо в сковороде с теплым хлебом или питой.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного феты или козьего сыра перед подачей.
- Если любите острое – увеличьте количество чили или добавьте хариссу.
- Шакшука вкусная как горячей, так и остывшей.
Попробуйте этот простой, но потрясающе вкусный рецепт – и ваши завтраки станут еще ярче! 
