Тушёная капуста – одно из самых популярных блюд русской кухни. Она проста в приготовлении, доступна по стоимости ингредиентов и может стать отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Добавление сосисок делает блюдо ещё более питательным и ароматным. Давайте рассмотрим рецепт этого простого, но очень вкусного блюда.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Сосиски – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Вода – 100 мл
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
Капусту мелко нашинкуйте. Для этого можно использовать нож или специальную шинковку.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка лука и моркови
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3: Добавление капусты
К обжаренным луку и моркови добавьте капусту. Перемешайте всё вместе.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 4: Добавление томатной пасты и специй
Когда капуста станет мягче, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист.
Всё тщательно перемешайте и продолжайте тушить под крышкой ещё 15-20 минут, периодически помешивая.
Шаг 5: Обработка сосисок
Пока капуста тушится, подготовьте сосиски. Их можно нарезать кружочками или оставить целыми.
На отдельной сковороде обжарьте сосиски до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 6: Соединение ингредиентов
Когда капуста будет готова, добавьте к ней обжаренные сосиски.
Перемешайте всё вместе и прогрейте ещё пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом друг друга.
Шаг 7: Подача
Блюдо готово! Можно подавать его горячим, украсив зеленью по желанию. Тушёная капуста с сосисками отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто с хлебом.
Советы:
Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените сосиски куриным филе или индейкой.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, предварительно очищенные от кожицы и измельчённые.
Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!
