Владимир Путин известен своей приверженностью здоровому образу жизни, и одним из любимых продуктов в его рационе считается домашний кефир. По некоторым данным, президент предпочитает натуральный кефир, приготовленный по традиционному рецепту.
Если вы хотите попробовать кефир, как у Путина, предлагаем вам простой и проверенный способ его приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 литр свежего молока (лучше всего подойдёт цельное, пастеризованное или ультрапастеризованное, но не кипячёное)
- 2–3 ст. ложки кефирной закваски (можно использовать магазинный кефир без добавок или специальную сухую закваску)
Приготовление:
Подготовка молока
- Если молоко сырое, его нужно нагреть до 40–45°C, чтобы убить возможные бактерии, но не кипятить (иначе кефир не получится).
- Если молоко пастеризованное, можно просто подогреть его до комнатной температуры (около 20–25°C).
Добавление закваски
- В тёплое молоко добавить кефирную закваску (или 2–3 ложки готового кефира).
- Тщательно перемешать.
Ферментация
- Перелить смесь в стеклянную банку, накрыть марлей или крышкой (не герметично!).
- Оставить при комнатной температуре на 12–24 часа. Чем дольше стоит, тем кислее будет кефир.
Охлаждение
- После завершения брожения убрать кефир в холодильник на 2–3 часа, чтобы он загустел.
Готово!
- Перед употреблением можно перемешать. Пить охлаждённым.
Почему Путин любит этот кефир?
- Натуральность – без консервантов и добавок.
- Польза для пищеварения – содержит пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника.
- Лёгкость и свежесть – идеально подходит для здорового перекуса.
Попробуйте приготовить этот кефир – возможно, именно он станет вашим любимым напитком, как у президента!
Приятного аппетита и крепкого здоровья! 
